Sofía cuenta con una carrera destacada en el ámbito de la sustentabilidad. Con una licenciatura en Marketing por parte del ITESM CSF y una maestría en Emprendimiento Ambiental de la Universidad de Strathclyde en Glasgow, durante los últimos 10 años ha estado a cargo del desarrollo de proyectos de sustentabilidad en Grupo Danone México. Actualmente es responsable de la estrategia de economía circular de la compañía en la que ha logrado trazar la evolución del portafolio del grupo hacia empaques 100% reciclables.

Ha sido reconocida como una de las 30 promesas de los negocios por parte de Expansión y como una de las 60 mujeres que trabajan comprometidas por el medio ambiente y la sustentabilidad en México por parte de Empresas Verdes. Es profesora de cátedra de la carrera de Ingeniería en Desarrollo Sostenible del ITESM CSF.